おばあちゃんの味 手羽元のからあげ
材料 (８本分)
・手羽元 ８本 (多少前後してもOK)
・生姜 小さじ１ (お好みで)
・しょうゆ 大さじ 2
・みりん 大さじ 1
・酒 大さじ 1
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ 3
作り方
- 手羽元に、塩こしょうをふってなじませる。
- ビニール袋に分量のしょうが、しょうゆ、みりん、手羽元を入れて、よく揉む。
- １時間以上冷蔵庫に入れて置くと、味がしみておいしいです。
- 別のビニール袋に小麦粉を入れて、汁気を切った手羽元を入れて、小麦粉をまぶします。
- 温めた油で表面がこんがりするまで、カラッと揚げます。
(火が通りやすいように、肉と骨の間に切込みを少し入れておくといいです。)
私は、朝か昼に下味をつけて置いて、夕食にすることが多いです。
コメント
しょうががきいた、おばあちゃんに教えてもらったからあげです。我が家では、この味が定番です。
