インカのめざめの春菊ポテトサラダ♪
インカのめざめの春菊ポテトサラダ♪を紹介します。
材料は１人前の分量です。
・インカのめざめ中玉２個
・人参１０ｇ
・玉ねぎ３０ｇ
・林檎１００ｇ
・春菊１本
・クルミ１０ｇ
・オリーブオイル大さじ１
・塩・コショウです。
作り方
- インカのめざめの皮を剥いて、人参１０ｇを細かく切る。
- インカのめざめと人参を蒸し器で蒸す。
- 玉ねぎ３０ｇと林檎１００ｇと春菊１本を細かく切る。
- 蒸しあがったインカのめざめと人参をお皿に移して、細かく切った玉ねぎと林檎とオリーブオイル大さじ１と一緒に混ぜる。
- そして仕上げに塩・コショウで味を調えて、砕いたクルミ１０ｇをトッピングする。
これでインカのめざめの春菊ポテトサラダの出来上がりです。甘味のあるインカのめざめという品種のじゃがいもと、林檎のシャキシャキ感と胡桃のコクと春菊の風味が合わさって、とても美味しいポテトサラダになっています♪普通のポテトサラダよりも栄養バランスが良いのでおすすめです。
