炒麵(台湾料理)
材料
材料二人分
・麺 二人分
・豚肉 好きなだけ
・にんじん 半分
・ハム 好きなだけ
・玉ねぎ 一玉
・もやし 好きなだけ
・空芯菜(なければキャベツ) 空芯菜 好きなだけ (キャベツ６枚)
・油 大さじ２
⭐︎下味 しょうゆ、塩、砂糖、片栗粉(すべて少々)
分量外,水、塩、しょうゆ
作り方
１、豚肉を細く切り、⭐︎下味のしょうゆ、塩、砂糖、片栗粉を豚肉とよ〜く混ぜておく。
ビニール袋を使えば便利。
２、人参、ハム、玉ねぎを細く切る。空芯菜(キャベツ)は食べやすい大きさ。もやしは洗っておく。
３、フライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、人参、ハムを加える。少し炒めたらもやし、空芯菜をいれしんなりするまで炒める。中火〜強火
４、麺を加え適量の水で麺をほぐす。(分量外の水)
５、混ざってきたら、分量外の塩、しょうゆで味を整える。
６、出来上がり
コメント
麺をいれた後、水を入れ過ぎたら、片栗粉を水で溶いて、混ぜてください。
野菜多めだと、野菜の水分がでるので水少なめで大丈夫です。
上の材料でなくても、冷蔵庫にある野菜で簡単にできます。
