鮭とキュウリの簡単ちらし寿司
材料（２人分）
ご飯 お茶碗 2杯
甘塩鮭 1切れ
キュウリ １本
卵 1個（砂糖小さじ1、塩ひとつまみ）
紅生姜 お好み量
白胡麻 大さじ 1
☆寿司酢
お酢 大さじ 1と2分の1
砂糖 大さじ 1と2分の1
塩 小さじ 2分の1
作り方
1寿司酢の材料を全て合わせておきます。
2キュウリをスライスし、塩小さじ１（分量外）をかけ、混ぜておきます。
３熱したフライパンに砂糖、塩を加えた卵液を入れ、箸でかき混ぜながら炒り卵にします。
4鮭を焼き、少し冷ましてから骨を外しながらほぐします。（小骨に注意！）
5ボールなどに温かいご飯を入れ、寿司酢を回しかけてしゃもじで切るように混ぜます。
6鮭、水気をしぼったキュウリ、白ごま、紅生姜を入れ、まんべんなく混ぜたら出来上がり。
コメント
キゥウリの緑色と鮭のピンク色、卵の黄色がとっても鮮やか！
ちらし寿司は難しいのかと思っていたので、簡単にできて嬉しいです。
生ものが入っていないのでお弁当にしました。
