ゴーヤとコーンとポテトのサラダ
「材料」（３〜4人分）
ゴーヤ 2分の１本
コーン （缶詰） 大さじ 2〜３（お好みで）
じゃがいも 2個
玉ねぎ 小半分
味付け
マヨネーズ 大さじ３
塩 小さじ１
砂糖 小さじ 2
コショウ 少々
作り方
- じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。
- ゴーヤを縦半分にカットし、ワタを取ってから薄切りにする
- 玉ねぎをスライスする
- 茹で上がったじゃがいもをザルにあけ、水気を切ってからボールにうつす。
- コーンを入れ、合わせておいたマヨネーズソースで和える。
その時、すぐにスライスしたゴーヤと玉ねぎを混ぜ込む。（じゃがいもの熱でゴーヤの苦み、玉ねぎの辛みが和らぎます。
コメント
いつものポテトサラダとは違う、大人のサラダになりました。
我が家ではこれにハムを入れました。とても美味しかったです。
