ピーマン肉詰め♪鶏ミンチバージョン
分量（ピーマン5個分）
・鶏ひき肉（ももでも胸でも） 150g～200g
・ピーマン 5～6個
・玉ねぎ 少1/2個
・玉子 １個
・片栗粉 適量
・粉チーズ 適量（なくても可）
・塩胡椒 少々
（たれ用）
・醤油 大さじ1
・お酒 大さじ1～2
・砂糖 大さじ1
※合わせておく
①まずは中にいれる種作りから。玉ねぎをみじん切りしたもの・鶏ひき肉・玉子・塩こしょう・粉チーズ・片栗粉を適量いれて混ぜます。
しっかり具材が馴染むまで混ぜてください。袋にいれてもむと手が汚れなくて楽チンです。
②ピーマンを縦に切ります。この時、種がばらけてしまわないように最初にぐるっと芯の回りを切ってパコっと外すと種の房ごと外れます。片方部分がない状態になります。
③ピーマンの外・中にしっかりと片栗粉をまぶします。
④ピーマンに①を詰めます。少々入れすぎても大丈夫です（笑）
⑤フライパンに油を引き（胡麻油がおすすめ）皮を下にして焼いていきます。
この時、ピーマンの片方部分がない同士をにくっつけて焼くと具材がこぼれません。焦げ目が着いたら蓋をして2～3分蒸し焼きにします。
⑥裏返して焦げ目がつくまで焼いたら、同様に蒸し焼きに。少しお酒をいれるとふんわり仕上がります。
裏返す時は、くっついたピーマン同士を一緒にひっくり返してからはずせばOKです。
⑦たれを入れて絡めていきます。たれがふつふつとしたら完成！
ピーマンの肉詰めは形が崩れにくいので、初心者の方にもおすすめです。
照り焼き風でごはんにも合いますよ。
