えびのふんわり卵炒め
えびのふんわり卵炒め
レシピ
- 材料（2人分）
- むきえび：150g
- 卵：3個
- ねぎ：1本（斜め切り）
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- 酒：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- えびは背わたを取り、塩と酒で軽く下味をつけます。
- 卵をボウルに割り入れ、塩、こしょうを加えて軽く混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、えびを炒め、火が通ったら取り出します。
- 同じフライパンに卵液を流し入れ、半熟になったらえびとねぎを加えます。
- 全体をさっと混ぜて完成です。
食レポ
えびのふんわり卵炒めは、ふわっとした卵とプリプリのえびが絶妙なバランスで絡み合う一品です。卵の柔らかい食感と、噛むたびに弾力を感じるえびのコントラストが楽しく、口いっぱいに広がる優しい味わいが印象的です。
ねぎの香りが全体を引き締め、ほのかな塩味が素材の美味しさを引き立てています。家庭で作れる簡単な一品ながら、まるで中華料理店で出てくるような本格的な仕上がりが楽しめます。軽い食事としても、おつまみとしても満足できる料理です。
