海鮮かた焼きそば
海鮮かた焼きそば
レシピ
- 材料（2人分）
- 中華麺：2玉
- 海老：6尾（殻と背わたを除く）
- いか：100g（輪切り）
- チンゲン菜：1株（ざく切り）
- しょうが：1片（みじん切り）
- 鶏ガラスープ：200ml
- 醤油：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1（同量の水で溶く）
- ごま油：大さじ1
- サラダ油：適量
- フライパンにサラダ油を熱し、中華麺を両面カリッとするまで焼いて皿に取ります。
- ごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを立たせ、海老といかを加えて炒めます。
- チンゲン菜を加えてさらに炒め、鶏ガラスープを加えます。醤油で味を調整します。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた麺にかけて完成です。
食レポ
海鮮かた焼きそばは、麺のパリッとした香ばしさと海鮮のぷりぷり感が絶妙なバランスを生み出しています。しょうがの香りが後味をさっぱりと仕上げ、全体に軽やかな印象を与えています。
スープのとろみが具材と麺をしっかりと絡め、一口ごとに異なる味わいが楽しめる点が魅力的です。特に、海老やいかの旨味が溶け込んだスープは絶品で、最後まで箸が止まりません。
