豆乳カルボナーラ
豆乳カルボナーラ
レシピ
- 材料（2人分）
- スパゲッティ：200g
- ベーコン：100g（短冊切り）
- 豆乳：200ml
- 粉チーズ：大さじ3
- 卵黄：2個分
- にんにく：1片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
- パスタを塩を加えたたっぷりの湯で茹でます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
- ベーコンを加え、カリッとするまで炒めます。
- 豆乳を加えて温め、粉チーズを加えて混ぜます。
- 火を止めてから茹でたパスタを加え、卵黄を混ぜ合わせます。
- 塩・こしょうで味を調え、盛り付けて完成です。
食レポ
豆乳カルボナーラは、クリーミーながらも軽やかな味わいが特徴です。豆乳のまろやかさが全体を包み込み、ベーコンの香ばしさがアクセントになっています。粉チーズの濃厚な風味が深みを与え、一口ごとに豊かな味わいを楽しめます。
卵黄を絡めたソースがパスタによく馴染み、後味は驚くほどすっきり。ヘルシーさと贅沢感を両立させた一品で、特別な日のランチやディナーにぴったりです。
