レモンペペロンチーノ
レモンペペロンチーノ
レシピ
- 材料（2人分）
- スパゲッティ：200g
- にんにく：1片（みじん切り）
- 赤唐辛子：1本（種を除いて輪切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン：1/2個（絞り汁）
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：適量
- パセリ（みじん切り）：適量
- スパゲッティを塩を加えた湯で茹でます。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りを立たせます。
- 茹でたスパゲッティをフライパンに加え、レモン汁を絡めます。
- 塩・黒こしょうで味を調え、盛り付けてパセリを散らして完成です。
食レポ
レモンペペロンチーノは、シンプルなペペロンチーノに爽やかなレモンの風味を加えた軽やかな一皿です。にんにくと赤唐辛子のピリッとした香ばしさに、レモンの酸味が絶妙にマッチします。
後味はさっぱりとしていて、暑い日にも食べやすい仕上がりです。彩りも美しく、パーティー料理やちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
