えびとトマトのガーリックパスタ
えびとトマトのガーリックパスタ
レシピ
- 材料（2人分）
- パスタ：200g
- むきえび：150g
- ミニトマト：10個（半分に切る）
- にんにく：2片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ3
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- パセリ（みじん切り）：適量
- パスタを塩を加えたたっぷりのお湯で茹でます（アルデンテに仕上げる）。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを立たせます。
- むきえびを加えて炒め、色が変わったらミニトマトを加えます。
- 茹でたパスタを加え、塩、こしょうで味を調えます。
- 仕上げにパセリを散らして完成です。
食レポ
えびとトマトのガーリックパスタは、にんにくの香ばしい香りとトマトのフレッシュな酸味が口の中で広がる爽やかな一皿です。ぷりっとしたえびの食感がアクセントとなり、パスタとよく絡むオリーブオイルの風味が食欲をそそります。
ミニトマトが適度な甘さを与え、全体の味わいを引き締めているのが特徴的です。簡単に作れるながらも本格的な味わいで、特別な日のランチやディナーにもぴったり。彩り豊かで見た目にも美しい料理です。
